Nộm đu đủ mắm cua Som tam pu pla ra

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Đu đủ xanh 720 g
• Mắm cá pla ra 100 ml
• Cua đồng 240 g
• Cà chua 4 quả
• Đậu đũa 160 g
• Tỏi 12 tép
• Ớt 20 quả
• Chanh 2 quả

Cách làm

1. 1 Bào đu đủ xanh thành sợi rồi ngâm nước đá cho giòn và vắt ráo.
2. 2 Giã tỏi và ớt trong cối đất, giã nhẹ tay để ớt ra vị mà không nát bét.
3. 3 Thêm mắm cá pla ra và cua muối vào giã cùng, đây là phiên bản Isan nên vị mặn nồng hơn bản Thái.
4. 4 Cho đậu đũa cắt khúc và cà chua vào, dùng chày dằm nhẹ cho ngấm.
5. 5 Trút đu đủ vào, vừa giã nhẹ vừa đảo bằng thìa, vắt chanh rồi dọn ngay.