Mì somen xào Chanpuru

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Mì somen 400 g
• Thịt hộp spam 280 g
• Hẹ 120 g
• Cà rốt 1.2 củ
• Trứng gà 4 quả
• Nước tương 60 ml
• Dầu ăn 80 ml

Cách làm

1. 1 Luộc somen non hơn chỉ dẫn 30 giây vì mì sẽ chín tiếp khi xào.
2. 2 Xả mì thật kỹ dưới nước lạnh cho trôi hết nhớt rồi xóc với chút dầu để sợi không dính.
3. 3 Xào thịt hộp thái que cho xém cạnh rồi cho cà rốt thái sợi vào.
4. 4 Trút mì vào chảo, đảo bằng đũa trên lửa lớn chỉ 1 phút để sợi không nát.
5. 5 Rưới trứng đánh tan, nêm nước tương, cho hẹ cắt khúc vào rồi tắt bếp.