Sốt xanh tomatillo

Cách làm

1. 1 Bóc vỏ lụa tomatillo, rửa sạch lớp nhựa dính bên ngoài.
2. 2 Luộc tomatillo cùng ớt tươi trong nước sôi 8 phút tới khi chuyển màu xanh úa.
3. 3 Nướng khô tỏi và hành tây trên chảo gang 5 phút cho sém cạnh.
4. 4 Xay tất cả với ngò rí và muối thành sốt hơi sánh, không cần mịn quá.
5. 5 Nếm lại độ chua mặn, để nguội rồi dùng chấm hoặc rưới lên món nướng.

Nấu bằng thiết bị

• Lò nướng 22 phút

  Thay bước 2 và 3: xếp tomatillo, ớt, hành, tỏi trên khay rãnh trên ở 220 độ trong 10 phút rồi xoay khay một lần; lâu hơn luộc đôi chút nhưng rau bớt chua gắt, có cạnh xém và không cần hai dụng cụ.