Cơm cuốn lá Ssambap

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cơm nóng 1 kg
• Thịt ba chỉ heo 800 g
• Xà lách 400 g
• Lá vừng (lá kê Hàn Quốc) 40 lá
• Tương đậu Hàn doenjang 120 g
• Tương ớt Hàn gochujang 80 g
• Tỏi 20 tép
• Dầu mè 40 ml
• Hành lá 100 g
• Đường 32 g

Cách làm

1. 1 Trộn doenjang với gochujang, tỏi băm, dầu mè, đường và hành lá thành xốt ssamjang.
2. 2 Nướng ba chỉ heo cắt lát dày 5 mm trên chảo gang 3 phút mỗi mặt.
3. 3 Rửa xà lách và lá vừng rồi vẩy thật ráo, lá còn nước là cuốn bị tuột và xốt loãng ra.
4. 4 Xếp một lá xà lách lồng một lá vừng để cuốn không bục khi gói.
5. 5 Đặt thìa cơm, miếng thịt và một chút ssamjang vào lá rồi gói kín và ăn trọn một miếng.

Nấu bằng thiết bị

• Vỉ nướng than 45 phút

  Thay bước 2: nướng ba chỉ trên vỉ than 4 phút mỗi mặt cho mỡ chảy xuống than tạo mùi khói, đây là cách ăn ssambap gốc.