Pandan soy milk

Method

1. 1 Ngâm đậu nành trong nước lạnh 8 giờ cho hạt nở gấp đôi, đãi sạch vỏ.
2. 2 Xay đậu với nước theo tỉ lệ một phần đậu bốn phần nước cho thật mịn.
3. 3 Lọc qua túi vải, vắt kiệt lấy nước và giữ bã lại làm món khác.
4. 4 Đun sữa trên lửa vừa, khuấy liên tục từ đáy nồi để sữa không khê.
5. 5 Khi sữa sôi lăn tăn thì hạ lửa và đun tiếp 15 phút; sữa đậu nành phải nấu chín kỹ mới hết vị ngái và không gây đầy bụng.
6. 6 Thả lá dứa vào đun thêm 5 phút, nêm đường và muối rồi vớt lá ra, uống nóng hoặc để lạnh.