Sữa đậu nành nóng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Đậu nành khô 220 g
• Đường 60 g
• Muối 2 g

Cách làm

1. 1 Ngâm đậu nành trong nước lạnh 8 giờ hoặc qua đêm cho hạt nở căng, đãi bỏ vỏ.
2. 2 Xay đậu với nước sạch thành hỗn hợp thật nhuyễn.
3. 3 Lọc qua túi vải, vắt kiệt để lấy sữa và bỏ phần bã.
4. 4 Đun sữa trên lửa vừa, khuấy đều và hớt bọt, nấu sôi lăn tăn thêm 8 phút để khử hoàn toàn mùi đậu sống.
5. 5 Nêm đường và một nhúm muối cho dậy vị, khuấy tan.
6. 6 Rót ra cốc dùng nóng, ăn kèm quẩy theo kiểu bữa sáng Trung Hoa.

Nấu bằng thiết bị

• Lò vi sóng 35 phút

  Thay bước 4: quay sữa đậu trong bình chịu nhiệt lớn ở mức 600 W trong 9 phút, cứ mỗi 2 phút khuấy và hớt bọt, rồi giữ sôi lăn tăn đủ 2 phút cuối để hết mùi đậu sống. Giữ nguyên bước 5 và 6.