Trứng chiên xúc xích sujuk

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Xúc xích khô sujuk 480 g
• Trứng gà 16 quả
• Cà chua 8 quả
• Hành tây 1.2 củ
• Ngò tây 80 g
• Bánh pita 8 cái
• Bột ớt đỏ 32 g
• Tiêu đen 16 g

Cách làm

1. 1 Cắt xúc xích sujuk thành lát dày 5 mm, dày hơn basturma vì sujuk có mỡ và cần ra mỡ.
2. 2 Rán sujuk trong chảo khô 4 phút cho mỡ chảy ra làm nền cho cả chảo.
3. 3 Không thêm dầu, mỡ từ sujuk là đủ và thêm dầu là món quá ngậy.
4. 4 Xào hành tây và cà chua băm trong mỡ đó 5 phút cho hỗn hợp sánh.
5. 5 Đập trứng lên trên rồi hạ lửa nhỏ nhất và đậy vung 3 phút.
6. 6 Rắc ớt bột, tiêu và ngò tây rồi ăn ngay với bánh pita.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 20 phút

  Thay bước 2: chiên lát sujuk bằng nồi chiên không dầu ở 190 độ trong 6 phút, không cần xịt dầu, lật ở phút thứ 3 và hứng lại mỡ chảy ra; dùng phần mỡ đó cho bước 4 và 5 trên chảo.