Sụn gà nướng mắc khén

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Sụn ức gà 360 g
• Mắc khén (tiêu rừng Tây Bắc) 8 g
• Muối 8 g
• Tỏi 8 tép
• Dầu ăn 4 muỗng cà phê

Cách làm

1. 1 Rửa sụn gà, để ráo rồi cắt miếng dày 1 cm cho dễ xiên.
2. 2 Rang mắc khén trên chảo khô 1 phút cho dậy mùi rồi giã mịn với muối.
3. 3 Trộn sụn với mắc khén, tỏi băm và dầu ăn, ướp 10 phút.
4. 4 Xiên sụn vào que tre, nướng than lửa vừa 8 phút, trở đều 3 lần tới khi mặt sụn vàng ruộm và cắn giòn.