Nộm dưa chuột giấm Sunomono

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Dưa chuột 4 quả
• Rong biển wakame 20 g
• Giấm gạo 120 ml
• Đường 48 g
• Nước tương 20 ml
• Mè trắng rang 20 g
• Muối 8 g

Cách làm

1. 1 Thái dưa chuột thành lát thật mỏng, xóc muối rồi để 10 phút cho ra nước.
2. 2 Vắt kiệt nước dưa chuột, đây là bước quyết định để nộm không bị loãng.
3. 3 Ngâm rong biển wakame khô cho nở rồi chần nhanh và xả nước lạnh.
4. 4 Pha nước trộn sanbaizu: giấm, đường và chút nước tương.
5. 5 Trộn dưa chuột với wakame và nước trộn, rắc vừng rang rồi dọn lạnh.