Sườn chay rim mật ong

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Sườn non chay 1 kg
• Mật ong 120 ml
• Nước tương 100 ml
• Tỏi 16 tép
• Bột ngô 80 g
• Dầu ăn 240 ml
• Vừng rang 48 g
• Tiêu đen 12 g
• Hành lá 80 g
• Cơm nóng 800 g

Cách làm

1. 1 Ngâm sườn non chay trong nước ấm 30 phút rồi vắt kiệt nước.
2. 2 Vắt thật kiệt là bước quyết định, sườn còn ngậm nước thì rim mãi không ngấm xốt.
3. 3 Áo bột ngô rồi chiên 5 phút cho mặt ngoài se vàng.
4. 4 Đun nước tương với mật ong, tỏi băm và 60 ml nước 3 phút thành xốt.
5. 5 Rim sườn chay trong xốt 10 phút tới khi xốt bám sánh rồi rắc vừng rang và hành lá.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 45 phút

  Thay bước 3: xịt dầu mỏng lên sườn chay đã áo bột rồi chiên ở 190 độ trong 10 phút, lật ở phút thứ 5; bước 5 vẫn rim trong xốt mật ong 10 phút.