Photograph of the finished Grass jelly with coconut milk

Vietnam · Sương sáo nước cốt dừa

Grass jelly with coconut milk

20 min Hands-on time + 5 min waiting
EasyDifficulty
4 stepsSteps
Serves 4 Amounts follow along 4

What to get ready

  • Photograph of Dried grass jelly leaves Dried grass jelly leaves 40 g
  • Photograph of Tapioca starch Tapioca starch 60 g
  • Photograph of Coconut milk Coconut milk 160 ml
  • Photograph of Sugar Sugar 80 g

Method

  1. 1 Đun 400 ml nước với lá sương sáo khô trong 10 phút rồi lọc bỏ bã lấy nước đen.
  2. 2 Hòa bột năng với 30 ml nước lạnh, đổ vào nồi nước sương sáo và khuấy đều 3 phút đến khi sánh.
  3. 3 Đổ ra khay, để nguội 5 phút cho đông rồi cắt khối 1,5 cm.
  4. 4 Cho sương sáo vào ly cùng đường và nước cốt dừa, thêm đá và dùng lạnh.
Start cooking