Súp cà chua kiểu Ấn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cà chua 12 quả
• Hành tây 2 củ
• Tỏi 8 tép
• Gừng 20 g
• Bột garam masala 8 g
• Tiêu đen 4 g
• Bơ lạt 40 g
• Lá nguyệt quế 4 lá
• Ngò rí 20 g
• Bột ngô 20 g
• Cơm nóng 800 g

Cách làm

1. 1 Xào hành tây, tỏi, gừng với bơ 4 phút cho thơm.
2. 2 Cho cà chua bổ miếng và lá nguyệt quế vào, chế 400 ml nước rồi đun 15 phút.
3. 3 Bỏ lá nguyệt quế, xay nhuyễn hỗn hợp rồi lọc qua rây cho súp mịn.
4. 4 Hoà bột ngô với chút nước, đổ vào nồi đun 4 phút cho súp hơi sánh.
5. 5 Nêm muối, tiêu và garam masala, rắc ngò rí rồi dùng nóng.

Nấu bằng thiết bị

• Lò vi sóng 31 phút

  Thay bước 2: quay cà chua cùng hành, gừng và nước trong tô đậy hờ ở 800 W trong 11 phút; bớt khoảng 4 phút và không phải canh sôi, cà chua mềm đều để xay mịn.