Súp đậu lăng bulgur Ezogelin

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Đậu lăng đỏ 240 g
• Lúa mạch bulgur 80 g
• Gạo 60 g
• Hành tây 2 củ
• Sốt cà chua đặc 80 g
• Lá bạc hà 8 g
• Bột ớt đỏ 8 g
• Bơ lạt 40 g
• Nước dùng rau củ 1.4 l
• Muối 12 g

Cách làm

1. 1 Phi hành tây băm với bơ lạt 6 phút cho mềm.
2. 2 Thêm sốt cà chua đặc và bột ớt đỏ, đảo 2 phút cho dầu ửng đỏ.
3. 3 Cho đậu lăng đỏ, bulgur và gạo vào, đảo đều 1 phút.
4. 4 Chan nước dùng rau củ, đun sôi rồi ninh nhỏ lửa 30 phút tới khi mọi thứ nhừ.
5. 5 Nêm muối, rắc bạc hà khô, khuấy đều rồi đun thêm 2 phút trước khi dọn nóng với chanh.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi áp suất 35 phút

  Thay bước 4: nấu đậu lăng, bulgur và gạo ở áp suất cao 8 phút rồi xả tự nhiên 8 phút; giảm khoảng 14 phút, cả ba nguyên liệu nhừ đều và không phải khuấy chống bén.