Súp kem ngô ngọt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bắp ngô ngọt 1.3 lb
• Sữa tươi 2 cups
• Kem tươi ⅔ cup
• Bơ lạt 1.4 oz
• Hành tây 1 củ
• Tỏi 4 tép
• Ớt poblano 2 quả
• Phô mai tươi Mexico (queso fresco) 2.1 oz
• Muối 0.3 oz

Cách làm

1. 1 Nướng ớt poblano 10 phút cho cháy vỏ, ủ kín rồi lột vỏ, bỏ hạt và thái sợi.
2. 2 Đun chảy bơ, phi hành tây và tỏi băm 5 phút cho mềm trong.
3. 3 Cho hạt ngô ngọt vào xào 5 phút, chừa lại một ít để trang trí.
4. 4 Đổ sữa tươi và chút nước vào, đun liu riu 15 phút rồi xay nhuyễn và lọc qua rây.
5. 5 Đun lại súp, rưới kem tươi vào khuấy đều 3 phút, nêm muối.
6. 6 Múc ra bát, xếp ớt poblano sợi, hạt ngô và phô mai tươi lên trên.

Nấu bằng thiết bị

• Lò nướng 48 phút

  Thay bước 4: cho ngô và sữa vào nồi đậy nắp, đặt rãnh giữa lò 150 độ trong 18 phút; chậm hơn bếp khoảng 3 phút nhưng sữa không bén, ngô mềm đều và không phải khuấy. Kem ở bước 5 vẫn thêm sau khi xay.