Súp kem súp lơ trắng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Súp lơ trắng 1 kg
• Khoai tây 240 g
• Bơ lạt 60 g
• Sữa tươi 400 ml
• Kem tươi 160 ml
• Nhục đậu khấu 2 g
• Muối 8 g
• Tiêu đen 4 g

Cách làm

1. 1 Tách súp lơ trắng thành từng nhánh nhỏ, để riêng vài nhánh đẹp làm trang trí.
2. 2 Luộc riêng phần nhánh để dành 5 phút rồi vớt ra ngâm nước đá.
3. 3 Đun chảy bơ, cho súp lơ và khoai tây thái nhỏ vào đảo 5 phút.
4. 4 Chế sữa tươi cùng nước xâm xấp, nêm muối rồi ninh 20 phút cho rau thật mềm.
5. 5 Xay nhuyễn và lọc rây cho súp mượt, chế kem tươi, nêm nhục đậu khấu và tiêu.
6. 6 Múc ra bát, xếp nhánh súp lơ để dành lên mặt và dùng nóng.

Nấu bằng thiết bị

• Lò nướng 48 phút

  Thay bước 4: đậy nồi súp lơ, khoai và sữa rồi đặt ở 155 độ trong 23 phút; lâu hơn bếp khoảng 3 phút nhưng sữa không trào hay bén, rau mềm đều và không cần khuấy.