Súp lơ xào khoai tây kiểu Ấn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Súp lơ trắng 1.3 lb
• Khoai tây 4 củ
• Cà chua 4 quả
• Hạt cumin (thì là Ai Cập) 0.3 oz
• Bột nghệ 0.1 oz
• Gừng 0.7 oz
• Ớt 2 quả
• Dầu ăn ¼ cup
• Ngò rí 0.7 oz
• Bột hạt mùi 0.3 oz
• Cơm nóng 1.8 lb

Cách làm

1. 1 Cắt súp lơ thành miếng vừa ăn, khoai tây gọt vỏ cắt quân cờ.
2. 2 Phi hạt cumin với dầu 30 giây, cho gừng và ớt xanh vào xào thơm.
3. 3 Cho khoai tây vào đảo 5 phút, thêm bột nghệ và bột hạt mùi.
4. 4 Thêm súp lơ và cà chua băm, đậy vung hấp lửa nhỏ 15 phút, thỉnh thoảng đảo nhẹ.
5. 5 Mở vung xào thêm 3 phút cho ráo, nêm muối và rắc ngò rí.