Súp sữa chua gạo Yayla

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Sữa chua không đường 1.3 lb
• Gạo 4.2 oz
• Trứng gà 2 quả
• Bột mì 1.1 oz
• Bơ lạt 1.4 oz
• Lá bạc hà 0.3 oz
• Bột ớt đỏ 0.1 oz
• Nước dùng rau củ 5 ⅛ cups
• Muối 0.4 oz

Cách làm

1. 1 Nấu gạo với nước dùng rau củ 20 phút cho hạt gạo nở bung.
2. 2 Đánh sữa chua với trứng và bột mì thành hỗn hợp thật mịn, không vón.
3. 3 Múc từng vá nước súp nóng vào hỗn hợp sữa chua, khuấy liên tục để làm ấm dần.
4. 4 Rót ngược hỗn hợp vào nồi, khuấy một chiều trên lửa nhỏ 8 phút cho súp sánh mà không tách nước.
5. 5 Đun chảy bơ với bạc hà khô và bột ớt đỏ 1 phút, rưới lên từng bát trước khi dọn.

Nấu bằng thiết bị

• Lò nướng 43 phút

  Thay bước 4: cho hỗn hợp gạo và sữa chua vào nồi có nắp, đặt rãnh giữa lò 145 độ trong 10 phút; lâu hơn bếp khoảng 2 phút nhưng nhiệt ổn định giúp súp không tách, không bén và không cần khuấy liên tục.