Bánh quy hình chữ S mật ong Susamielli

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột mì 720 g
• Bột hạnh nhân 360 g
• Mật ong 360 ml
• Cam 4 quả
• Bột quế 16 g
• Nước hoa cam 32 ml
• Bột nở baking powder 16 g
• Hạnh nhân lát 140 g

Cách làm

1. 1 Đun mật ong tới lăn tăn rồi trộn với bột hạnh nhân, vỏ cam và quế.
2. 2 Rắc bột mì với bột nở vào rồi nhào 8 phút thành khối bột đặc và để nghỉ 1 giờ.
3. 3 Lăn bột thành sợi dày 2 cm rồi cắt khúc 14 cm.
4. 4 Uốn mỗi khúc thành hình chữ S, hình chữ S là dấu hiệu nhận ra susamielli giữa các loại bánh Giáng sinh Napoli.
5. 5 Ấn một hạt hạnh nhân vào mỗi đầu chữ S rồi quét nước hoa cam.
6. 6 Nướng 170 độ 18 phút rồi để nguội hẳn; bánh cứng lại và ngon nhất sau ba ngày.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 52 phút

  Thay bước 6: xịt dầu nhẹ lên bánh chữ S, làm ở 185 độ trong nồi khí nóng 12 phút và lật sau 6 phút; mật ong sẫm nhanh, mỗi mẻ chỉ xếp một tầng.