Sushi nắm Nigiri

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Gạo 15.5 oz
• Giấm gạo ⅓ cup
• Đường 1.1 oz
• Muối 0.3 oz
• Cá hồi phi lê 8.5 oz
• Cá ngừ đại dương 5.6 oz
• Tôm 5.6 oz
• Mù tạt wasabi 0.4 oz
• Nước tương ¼ cup
• Gừng 1.4 oz

Cách làm

1. 1 Vo gạo và nấu cơm hơi khô, ủ 10 phút rồi mở nắp cho bay hơi.
2. 2 Pha giấm gạo với đường và muối, rưới vào cơm nóng rồi xới đều 5 phút cho nguội bóng.
3. 3 Thái cá hồi và cá ngừ thành lát chéo dày 7 mm, luộc tôm rồi xẻ dọc bụng.
4. 4 Nhúng tay vào nước giấm, nắm cơm thành khối thuôn khoảng 18 g.
5. 5 Quệt chút wasabi lên mặt cá rồi úp lên nắm cơm, ép nhẹ hai lần cho dính chắc.
6. 6 Dọn cùng nước tương và gừng, ăn trong vòng 30 phút cho tươi ngon.