Sushi nắm Nigiri

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Gạo 440 g
• Giấm gạo 72 ml
• Đường 32 g
• Muối 8 g
• Cá hồi phi lê 240 g
• Cá ngừ đại dương 160 g
• Tôm 160 g
• Mù tạt wasabi 12 g
• Nước tương 60 ml
• Gừng 40 g

Cách làm

1. 1 Vo gạo và nấu cơm hơi khô, ủ 10 phút rồi mở nắp cho bay hơi.
2. 2 Pha giấm gạo với đường và muối, rưới vào cơm nóng rồi xới đều 5 phút cho nguội bóng.
3. 3 Thái cá hồi và cá ngừ thành lát chéo dày 7 mm, luộc tôm rồi xẻ dọc bụng.
4. 4 Nhúng tay vào nước giấm, nắm cơm thành khối thuôn khoảng 18 g.
5. 5 Quệt chút wasabi lên mặt cá rồi úp lên nắm cơm, ép nhẹ hai lần cho dính chắc.
6. 6 Dọn cùng nước tương và gừng, ăn trong vòng 30 phút cho tươi ngon.