Gà chiên xốt chua ngọt dứa

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Ức gà 1.5 kg
• Dứa 600 g
• Ớt chuông 4 quả
• Giấm gạo 180 ml
• Đường 220 g
• Tương cà chua 180 g
• Bột ngô 320 g
• Trứng gà 4 quả
• Dầu ăn 1.6 l
• Hành tây 1.6 củ
• Cơm nóng 800 g

Cách làm

1. 1 Cắt gà thành khối rồi ướp muối tiêu và trứng 30 phút.
2. 2 Áo bột ngô rồi chiên 175 độ 4 phút và chiên lại 200 độ 60 giây.
3. 3 Đun giấm với đường, tương cà và nước dứa thành xốt rồi hoà bột ngô.
4. 4 Xào hành tây, ớt chuông và dứa miếng chỉ 90 giây cho rau còn giòn.
5. 5 Xốt chua ngọt phải trong và bóng, đun quá lâu là xốt ngả nâu và đục.
6. 6 Trộn gà vào xốt ngay khi dọn để vỏ giòn không ỉu.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 35 phút

  Thay bước 2: xịt dầu đều rồi nồi khí nóng 200 độ 13 phút; xốt vẫn nấu chảo.