Taco tôm phô mai Gobernador

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Tôm 440 g
• Phô mai Oaxaca 240 g
• Ớt poblano 2 quả
• Cà chua 2 quả
• Hành tây 1.2 củ
• Bánh tortilla 12 cái
• Bơ lạt 60 g
• Chanh 2 quả

Cách làm

1. 1 Nướng ớt poblano cháy vỏ 8 phút, bọc kín 5 phút rồi chà vỏ và cắt sợi.
2. 2 Xào hành tây với cà chua băm trong bơ lạt 5 phút cho cạn nước.
3. 3 Cho tôm cắt khúc vào đảo đúng 3 phút, tôm quá lửa sẽ tiết nước làm nhũn bánh.
4. 4 Hâm bánh tortilla, rải phô mai xé sợi và đợi phô mai chảy trước khi cho nhân tôm lên.
5. 5 Gập bánh, áp chảo 2 phút mỗi mặt cho vỏ có vệt vàng rồi vắt chanh và ăn nóng.

Nấu bằng thiết bị

• Lò nướng 35 phút

  Thay bước 5: xếp taco đã gập trên khay gang ở rãnh giữa lò 220 độ trong 5 phút, lật bánh sau 2 phút 30 giây. Vỏ giòn đều và nhân tôm ít bị ép chảy nước, nhưng không có vệt áp chảo đậm.