Taco giỏ hấp nhân tóp mỡ ép

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bánh tortilla 32 cái
• Mỡ heo 1.8 lb
• Ớt khô Mexico 4.2 oz
• Cà chua 8 quả
• Tỏi 24 tép
• Dầu ăn 1 ⅓ cups
• Hành tím 2 củ
• Giấm gạo ½ cup
• Ớt jalapeño 8 quả
• Muối 0.7 oz

Cách làm

1. 1 Rán mỡ heo cắt nhỏ 25 phút thành tóp giòn rồi ép qua rây cho ra mỡ và giữ phần tóp.
2. 2 Giã tóp mỡ ép với ớt khô rang và cà chua thành khối nhân sệt.
3. 3 Nhân tóp mỡ ép là loại nhân riêng của bản này, khác nhân khoai tây hay đậu.
4. 4 Gập nhân vào bánh tortilla rồi nhúng nhanh cả chiếc vào dầu ớt đỏ.
5. 5 Xếp bánh thành lớp trong giỏ lót nilon rồi bọc kín và ủ 30 phút bằng hơi nóng của chính bánh.
6. 6 Ngâm hành tím với giấm và jalapeño rồi dọn cùng bánh mềm ướt.

Nấu bằng thiết bị

• Lò vi sóng 40 phút

  Thay bước 5: xếp taco vào hộp lót khăn, đậy kín và quay ở mức 600 W trong 4 phút rồi ủ 10 phút bằng hơi nóng; các bước 1–4 và bước 6 giữ nguyên.