Taco cào cào rang Tacos de chapulines

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cào cào chapulines 1.1 lb
• Bánh tortilla 24 cái
• Bơ trái 4 quả
• Phô mai Oaxaca 11.3 oz
• Tỏi 20 tép
• Chanh 6 quả
• Ớt khô Mexico 2.8 oz
• Hành tím 1.6 củ
• Dầu ăn ½ cup
• Muối 0.6 oz

Cách làm

1. 1 Rang cào cào trong chảo khô 4 phút cho khô hẳn rồi mới cho dầu vào.
2. 2 Rang khô trước rồi mới thêm dầu, cho dầu ngay là cào cào mềm ỉu chứ không giòn.
3. 3 Phi tỏi băm rồi trút cào cào vào đảo 3 phút cùng ớt khô giã.
4. 4 Vắt chanh vào chảo nóng và lắc 20 giây rồi nêm muối.
5. 5 Nghiền bơ trái với hành tím băm và chanh thành lớp phết.
6. 6 Hâm bánh tortilla, phết bơ trái rồi rắc cào cào và phô mai Oaxaca xé sợi.