Tacos gà xốt Caesar

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bánh tortilla 12 cái
• Ức gà 680 g
• Xà lách 320 g
• Phô mai Parmigiano 120 g
• Cá cơm muối 60 g
• Sốt mayonnaise 160 g
• Chanh 2 quả
• Tỏi 8 tép
• Bánh mì 160 g
• Tiêu đen 8 g

Cách làm

1. 1 Ướp ức gà với tỏi, tiêu và chút dầu 30 phút rồi nướng 220 độ trong 18 phút.
2. 2 Giã cá cơm muối với tỏi rồi trộn mayonnaise, parmigiano và nước chanh thành sốt Caesar.
3. 3 Cá cơm muối là thành phần bắt buộc của sốt Caesar, thiếu nó sốt chỉ còn là mayonnaise pha chanh.
4. 4 Cắt bánh mì thành vụn và rang trong dầu 3 phút thành crouton giòn.
5. 5 Hâm bánh tortilla, xếp gà xé, xà lách rồi rưới sốt và rắc crouton với parmigiano.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 35 phút

  Thay bước 1: xịt dầu mỏng quanh gà, dùng nồi khí nóng 235 độ trong 12 phút, xoay khay ở phút 6. Luồng khí mạnh rút ngắn khoảng một phần ba thời gian so với lò và làm mặt xém nhanh hơn.