Taco tôm phô mai áp bơ Gobernador

Cách làm

1. 1 Nướng ớt poblano trên lửa 8 phút rồi bóc vỏ và cắt thành dải.
2. 2 Xào hành tây với ớt poblano và cà chua bỏ hạt 6 phút cho hỗn hợp ráo nước.
3. 3 Cho tôm vào xào 90 giây rồi nêm ớt chipotle xay và vắt chanh.
4. 4 Áp bánh tortilla trong bơ chứ không hâm khô, lớp bơ là điểm nhận dạng của taco gobernador Mazatlán.
5. 5 Rắc phô mai Oaxaca xé lên nửa bánh đang áp bơ rồi xếp nhân tôm lên.
6. 6 Gập bánh lại và áp thêm 90 giây mỗi mặt cho phô mai chảy và vỏ bánh giòn cạnh.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 34 phút

  Thay bước 6: xịt dầu rồi quét bơ mỏng hai mặt taco đã gập, chiên bằng nồi chiên không dầu ở 190 độ trong 6 phút, lật ở phút thứ 3 để phô mai chảy và mép tortilla giòn; bước 1 đến 5 giữ nguyên.