Tagine cá sốt chermoula

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cá phi lê 1.6 lb
• Ngò tây 2.1 oz
• Rau thơm 2.1 oz
• Tỏi 12 tép
• Chanh 2 quả
• Bột thì là Ai Cập (cumin) 0.4 oz
• Bột ớt đỏ 0.1 oz
• Khoai tây 14.1 oz
• Cà rốt 7.1 oz
• Cà chua 4 quả
• Ớt chuông 2 quả
• Dầu ô liu ⅓ cup
• Muối 0.4 oz
• Cơm nóng 1.8 lb

Cách làm

1. 1 Xay mùi tây, rau thơm, tỏi, bột thì là, bột ớt đỏ, nước cốt chanh và dầu ô liu thành sốt chermoula.
2. 2 Ướp cá phi lê với hai phần ba sốt chermoula trong 30 phút.
3. 3 Xếp khoai tây và cà rốt thái lát mỏng xuống đáy nồi tagine, rưới phần sốt còn lại.
4. 4 Đặt cá lên trên, phủ khoanh cà chua và ớt chuông, chan thêm chút nước.
5. 5 Đậy nắp và hầm lửa nhỏ 30 phút đến khi rau củ mềm và cá thấm sốt.

Nấu bằng thiết bị

• Lò nướng 55 phút

  Thay bước 5: đậy vung nồi tagine và om ở nan giữa lò 180 độ trong 25 phút; xếp cá trên rau như bước 4 để phi lê không chạm đáy và không bị vỡ.