Cơm trộn me Puliyogare

Cách làm

1. 1 Rang riêng hạt cỏ cà ri, vừng và hai quả ớt khô rồi xay thành bột gia vị puliyogare.
2. 2 Ngâm me trong 150 ml nước ấm rồi bóp lấy nước cốt thật đặc.
3. 3 Phi hạt mù tạt, đậu urad, lạc và ớt khô còn lại trong dầu, thêm nước me với đường thốt nốt.
4. 4 Đun cạn 12 phút tới khi hỗn hợp sệt thành sốt bám thìa; sốt càng cạn thì cơm trộn càng để được lâu.
5. 5 Trộn sốt và bột gia vị vào cơm đã nguội, ủ 15 phút cho ngấm rồi mới ăn.