Bánh ngô cuốn nhỏ chiên vàng Taquitos dorados

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bánh tortilla 16 cái
• Thịt bò 360 g
• Khoai tây 240 g
• Dầu ăn 240 ml
• Kem chua 100 g
• Phô mai tươi Mexico (queso fresco) 80 g
• Xà lách 80 g
• Ớt khô Mexico 4 quả

Cách làm

1. 1 Xào thịt bò băm với ớt khô xay 10 phút rồi trộn cùng khoai tây luộc tán, nhân phải khô mới cuốn chặt được.
2. 2 Hâm bánh tortilla 20 giây cho dẻo rồi cắt mỗi cái làm đôi để cuốn thành ống ngắn 6 cm.
3. 3 Cuốn chặt tay và xếp úp mối gập xuống 5 phút cho mối tự dán, taquito ngắn nên không cần ghim tăm như flauta.
4. 4 Chiên trong dầu 175 độ khoảng 2 phút 30 giây tới khi vàng giòn đều.
5. 5 Xếp trên xà lách, rưới kem chua và rắc phô mai tươi, ăn ngay khi còn giòn.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 38 phút

  Thay bước 4: xịt dầu quanh taquito và đặt mối gập xuống, chiên bằng nồi chiên không dầu ở 195 độ trong 7 phút, lật ở phút thứ 4 để ống bánh vàng giòn đều.