Bánh mì mỏng chan nước hầm Tashreeb

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bánh mì mỏng Ả Rập (raqaq) 32 lá
• Ức gà 3.5 lb
• Đậu gà đen kala chana 14.1 oz
• Hành tây 3.2 củ
• Sốt cà chua đặc 5.6 oz
• Bột gia vị baharat 1.4 oz
• Chanh khô 8 quả
• Bột nghệ 0.7 oz
• Dầu ăn ⅔ cup
• Tỏi 32 tép

Cách làm

1. 1 Ngâm đậu gà đen 8 giờ rồi để ráo.
2. 2 Xào hành tây với nghệ và baharat rồi cho gà chặt miếng vào rán 8 phút.
3. 3 Rót nước và thả chanh khô đâm lỗ, sốt cà chua rồi hầm 60 phút với đậu gà.
4. 4 Xé bánh mì mỏng thành miếng lớn rồi xếp kín đáy đĩa sâu.
5. 5 Chan nước hầm nóng lên bánh và để ngấm 5 phút chứ không ăn ngay.
6. 6 Năm phút ngấm là điểm khác thareed ăn liền, bánh mềm hẳn nhưng chưa nhũn thành cháo.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi áp suất 1 giờ 10 phút

  Thay bước 3: hầm áp suất cao 22 phút rồi xả áp tự nhiên và chan lên bánh.