Trung Đông · Tavuk sis
Xiên gà ướp sữa chua nướng
40 phút
Thời gian nấu
+ 4 giờ chờ
DễĐộ khó
6 bướcCác bước
Nguyên liệu cần chuẩn bị
-
Ức gà
1.6 kg
-
Sữa chua không đường
600 g
-
Sốt cà chua đặc
120 g
-
Bột ớt đỏ
40 g
-
Tỏi
16 tép
-
Dầu ô liu
140 ml
-
Chanh
4 quả
-
Hành tây
2 củ
-
Tiêu đen
20 g
-
Bánh pita
4 cái
Cách làm
- 1 Cắt gà thành khối 3 cm đều nhau để miếng nào cũng chín cùng lúc.
- 2 Trộn sữa chua với sốt cà chua, tỏi giã, bột ớt, chanh và dầu ô liu.
- 3 Ướp gà trong hỗn hợp sữa chua 4 giờ trong tủ lạnh.
- 4 Sữa chua làm mềm thịt bằng axit lactic nên không cần thêm giấm hay rượu.
- 5 Xiên gà xen kẽ hành tây rồi gạt bớt lớp ướp cho xiên không bị luộc trên vỉ.
- 6 Nướng vỉ nóng 12 phút và trở bốn lần rồi dọn trên bánh pita nướng.
Nấu bằng thiết bị
-
Vỉ nướng than 40 phút
Nướng xiên trên vỉ than nóng 12 phút, trở bốn lần cho mặt sém đều.