Xiên gà ướp sữa chua nướng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Ức gà 3.5 lb
• Sữa chua không đường 1.3 lb
• Sốt cà chua đặc 4.2 oz
• Bột ớt đỏ 1.4 oz
• Tỏi 16 tép
• Dầu ô liu ⅔ cup
• Chanh 4 quả
• Hành tây 2 củ
• Tiêu đen 0.7 oz
• Bánh pita 4 cái

Cách làm

1. 1 Cắt gà thành khối 3 cm đều nhau để miếng nào cũng chín cùng lúc.
2. 2 Trộn sữa chua với sốt cà chua, tỏi giã, bột ớt, chanh và dầu ô liu.
3. 3 Ướp gà trong hỗn hợp sữa chua 4 giờ trong tủ lạnh.
4. 4 Sữa chua làm mềm thịt bằng axit lactic nên không cần thêm giấm hay rượu.
5. 5 Xiên gà xen kẽ hành tây rồi gạt bớt lớp ướp cho xiên không bị luộc trên vỉ.
6. 6 Nướng vỉ nóng 12 phút và trở bốn lần rồi dọn trên bánh pita nướng.

Nấu bằng thiết bị

• Vỉ nướng than 40 phút

  Nướng xiên trên vỉ than nóng 12 phút, trở bốn lần cho mặt sém đều.