Cơm cá ngừ sống Tekkadon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Gạo 14.1 oz
• Cá ngừ đại dương 1.1 lb
• Giấm gạo ⅓ cup
• Rong biển nori 0.3 oz
• Mù tạt wasabi 0.4 oz
• Nước tương ¼ cup
• Đường 1.1 oz

Cách làm

1. 1 Nấu cơm dẻo rồi trộn nóng với giấm gạo pha đường và muối, quạt cho cơm bóng và nguội nhanh.
2. 2 Chọn phần thăn cá ngừ tươi, giữ lạnh tới lúc thái.
3. 3 Thái cá thành lát dày khoảng một phân, dùng dao thật sắc kéo một nhịp dứt khoát.
4. 4 Xới cơm giấm vào tô, rải rong biển nori thái sợi lên mặt.
5. 5 Xếp lát cá ngừ phủ kín cơm, đặt wasabi bên cạnh và rưới chút nước tương khi ăn.