Khay cà tím thịt viên Tepsi baytinijan

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cà tím 1 kg
• Thịt cừu 600 g
• Khoai tây 480 g
• Cà chua 8 quả
• Hành tây 2 củ
• Sốt cà chua đặc 120 g
• Bột gia vị baharat 12 g
• Dầu ăn 200 ml
• Tỏi 16 tép
• Ngò tây 24 g
• Cơm nóng 800 g

Cách làm

1. 1 Cắt cà tím thành khoanh 1 cm, xóc muối 20 phút rồi vắt và áp chảo 3 phút mỗi mặt.
2. 2 Vê thịt cừu băm trộn hành tây và baharat thành viên dẹt bằng khoanh cà tím.
3. 3 Áp chảo thịt viên và khoai tây khoanh cho xém mặt rồi để ráo dầu.
4. 4 Xếp đứng xen kẽ cà tím, thịt viên, khoai tây và cà chua thành vòng tròn trong khay — xếp đứng để nước sốt chảy đều xuống từng lớp.
5. 5 Pha sốt cà chua với tỏi và 200 ml nước rồi rót vào và nướng 190 độ trong 45 phút.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 1 giờ 10 phút

  Thay bước 5: xịt dầu quanh khay nhỏ, chia cà tím, thịt viên và khoai thành hai mẻ rồi nấu nồi khí nóng 205 độ 29 phút, xoay khay ở phút 14. Nhanh hơn lò khoảng 16 phút nhưng phải chia mẻ vì lòng nồi nhỏ.