Thịt bê áp chảo sốt rượu Marsala

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt bê 1.3 lb
• Bột mì 1.4 oz
• Bơ lạt 3.5 oz
• Rượu Marsala ¾ cup
• Nước dùng gà 1 cups
• Ngò tây 0.4 oz
• Muối 0.3 oz
• Tiêu đen 0.1 oz

Cách làm

1. 1 Thái thịt bê thành lát mỏng, dần nhẹ rồi rắc muối tiêu.
2. 2 Lăn từng lát qua bột mì, giũ bớt phần bột thừa.
3. 3 Đun chảy bơ, áp chảo mỗi mặt 2 phút cho thịt vàng nhẹ rồi gắp ra đĩa.
4. 4 Rưới rượu Marsala vào chảo, đun 2 phút cho bay cồn, thêm nước dùng gà.
5. 5 Đun sốt 4 phút cho sánh lại, trả thịt vào đảo thêm 1 phút.
6. 6 Rắc rau mùi tây thái nhỏ và dùng nóng.