Thịt bò xào kiểu Hàn Quốc

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt bò 1.3 kg
• Lê 2 quả
• Nước tương 140 ml
• Dầu mè 72 ml
• Đường 72 g
• Tỏi 24 tép
• Hành tây 2 củ
• Mè trắng rang 80 g
• Hành lá 120 g
• Tiêu đen 16 g
• Cơm nóng 800 g

Cách làm

1. 1 Mài lê thành purée rồi trộn với nước tương, dầu mè, đường, tỏi và tiêu.
2. 2 Enzyme trong lê làm mềm thịt và cho vị ngọt hậu, thiếu lê là món chỉ mặn ngọt phẳng.
3. 3 Ướp bò lát mỏng trong nước ướp 2 giờ nhưng không quá 3 giờ.
4. 4 Ướp quá 3 giờ là enzyme lê phá thớ thịt và lát bò bở như bột.
5. 5 Xào bò trong chảo thật nóng ở lửa lớn nhất 2 phút.
6. 6 Thêm hành tây và hành lá đảo 60 giây rồi rắc mè rang.