Thịt bò xào kiểu Hàn Quốc

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt bò 2.8 lb
• Lê 2 quả
• Nước tương ⅔ cup
• Dầu mè ⅓ cup
• Đường 2.5 oz
• Tỏi 24 tép
• Hành tây 2 củ
• Mè trắng rang 2.8 oz
• Hành lá 4.2 oz
• Tiêu đen 0.6 oz
• Cơm nóng 1.8 lb

Cách làm

1. 1 Mài lê thành purée rồi trộn với nước tương, dầu mè, đường, tỏi và tiêu.
2. 2 Enzyme trong lê làm mềm thịt và cho vị ngọt hậu, thiếu lê là món chỉ mặn ngọt phẳng.
3. 3 Ướp bò lát mỏng trong nước ướp 2 giờ nhưng không quá 3 giờ.
4. 4 Ướp quá 3 giờ là enzyme lê phá thớ thịt và lát bò bở như bột.
5. 5 Xào bò trong chảo thật nóng ở lửa lớn nhất 2 phút.
6. 6 Thêm hành tây và hành lá đảo 60 giây rồi rắc mè rang.