Thịt gà nướng ướp mật ong

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Đùi gà 1.6 kg
• Mật ong 120 ml
• Nước tương 100 ml
• Tỏi 24 tép
• Gừng 80 g
• Bột ngũ vị hương 16 g
• Dầu ăn 80 ml
• Tiêu đen 16 g
• Hành lá 80 g
• Cơm nóng 800 g

Cách làm

1. 1 Khứa hai nhát tới xương trên mỗi miếng gà cho nước ướp ngấm vào trong.
2. 2 Ướp gà với nước tương, tỏi, gừng, ngũ vị hương và tiêu 3 giờ nhưng chưa cho mật ong.
3. 3 Mật ong chỉ phết ở cuối vì đường trong mật cháy đen rất nhanh trong lò.
4. 4 Nướng 200 độ 22 phút, lật một lần ở phút 12.
5. 5 Phết mật ong pha dầu lên mặt gà rồi nướng thêm 6 phút ở 220 độ.
6. 6 Để nghỉ 5 phút cho nước thịt ổn định rồi rắc hành lá.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 40 phút

  Thay bước 4 và 5: nồi khí nóng 190 độ 18 phút rồi phết mật ong và nướng 200 độ 4 phút.

• Vỉ nướng than 40 phút

  Nướng than 16 phút, lật mỗi 4 phút; phết mật ong chỉ trong 3 phút cuối.