Thịt heo kho thơm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt ba chỉ heo 1.2 kg
• Dứa 720 g
• Nước mắm 88 ml
• Đường 80 g
• Hành tím 1.6 củ
• Tiêu đen 12 g
• Dầu ăn 80 ml
• Ớt 4 quả
• Hành lá 80 g
• Cơm nóng 800 g

Cách làm

1. 1 Cắt thịt ba chỉ thành khối 3 cm rồi ướp nước mắm, hành tím và tiêu 30 phút.
2. 2 Thắng đường tới màu cánh gián rồi cho thịt vào áo màu 4 phút.
3. 3 Rót 250 ml nước rồi kho lửa nhỏ 30 phút cho thịt mềm.
4. 4 Cho dứa cắt miếng vào ở 12 phút cuối, dứa vào sớm là nát thành xơ và làm thịt bã vì men trong dứa.
5. 5 Kho tới khi nước xốt còn sánh bám thịt rồi rắc hành lá và ớt.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi áp suất 40 phút

  Thay bước 3: kho thịt áp suất cao 12 phút rồi xả áp nhanh, sau đó mở nắp cho dứa vào rim 10 phút.