Thịt heo xào cà ri khô đậu đũa

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt heo 400 g
• Đậu đũa 240 g
• Sốt cà ri đỏ 80 g
• Lá chanh Thái 12 lá
• Nước mắm 32 ml
• Đường thốt nốt 20 g
• Dầu ăn 60 ml
• Cơm nóng 600 g

Cách làm

1. 1 Thái thịt heo thành lát mỏng, cắt đậu đũa thành khúc 4 cm.
2. 2 Đun dầu trong chảo, cho sốt cà ri đỏ vào xào lửa nhỏ 3 phút tới khi dậy mùi và tách dầu.
3. 3 Cho thịt heo vào đảo nhanh 4 phút cho thịt săn và bám đều cà ri.
4. 4 Thả đậu đũa vào xào thêm 4 phút, nêm nước mắm và đường thốt nốt, chỉ thêm một chút nước để món giữ được độ khô.
5. 5 Rắc lá chanh Thái thái chỉ, đảo đều rồi tắt bếp, ăn nóng với cơm trắng.