Thịt heo xào nước tương gừng

Cách làm

1. 1 Cắt ba chỉ thành lát mỏng 3 mm rồi ướp nước tương với mirin 20 phút.
2. 2 Vắt lấy nước gừng và giữ lại một phần gừng thái sợi.
3. 3 Rán lát thịt trong chảo khô 5 phút cho mỡ chảy ra rồi chắt bớt mỡ.
4. 4 Chắt bớt mỡ là bước để đĩa xào đậm mà không ngấy, giữ lại hết là món nổi dầu.
5. 5 Xào hành tây trong mỡ còn lại 2 phút rồi trả thịt vào.
6. 6 Rót nước ướp với nước gừng và đường rồi đun cạn 4 phút, rắc gừng sợi và hành lá.