Thịt kho tiêu

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt ba chỉ heo 1.3 lb
• Tiêu đen 0.6 oz
• Nước mắm ¼ cup
• Đường 1.4 oz
• Hành khô 4 củ
• Tỏi 8 tép
• Hành lá 1.4 oz
• Ớt 2 quả
• Cơm nóng 1.8 lb

Cách làm

1. 1 Thái ba chỉ miếng vuông 2 cm, chần nước sôi 2 phút rồi rửa sạch.
2. 2 Ướp thịt với nước mắm, hành khô, tỏi băm và một nửa chỗ tiêu trong 20 phút.
3. 3 Thắng đường thành nước màu, cho thịt vào đảo lửa lớn 5 phút cho thịt lên màu cánh gián.
4. 4 Thêm nước xâm xấp, kho lửa liu riu 25 phút tới khi nước kho sánh và bám quanh miếng thịt.
5. 5 Rắc nốt tiêu xay, thả ớt và hành lá, đảo nhẹ rồi tắt bếp.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi áp suất 35 phút

  Thay bước 4: kho áp suất cao 10 phút rồi xả áp nhanh, mở vung rim thêm 5 phút cho nước kho sánh bám quanh miếng thịt.