Thịt viên sốt cà chua kiểu Ý

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt bò 400 g
• Thịt heo 240 g
• Trứng gà 1 quả
• Bột chiên xù 80 g
• Sữa tươi 120 ml
• Phô mai bào 60 g
• Tỏi 8 tép
• Ngò tây 20 g
• Cà chua hộp 600 g
• Dầu ô liu 60 ml
• Húng quế Ý 0.4 mớ

Cách làm

1. 1 Ngâm vụn bánh mì với sữa tươi 10 phút cho mềm.
2. 2 Trộn thịt bò và thịt heo xay với vụn bánh mì, trứng, phô mai bào, tỏi băm, rau mùi tây, muối và tiêu.
3. 3 Vo hỗn hợp thành viên tròn cỡ quả bóng bàn, để tủ lạnh 15 phút cho chắc.
4. 4 Phi thơm tỏi với dầu ô liu, cho cà chua hộp vào nấu sốt 10 phút.
5. 5 Thả thịt viên vào sốt, đậy vung om lửa nhỏ 30 phút, thỉnh thoảng lắc nồi.
6. 6 Rắc lá húng quế Ý, để nghỉ 5 phút rồi ăn cùng bánh mì.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi áp suất 50 phút

  Thay bước 5: om áp suất cao 8 phút rồi xả áp tự nhiên; xếp viên thịt một lớp, chồng lên nhau thì viên dưới bẹp.