Thịt viên sốt chipotle

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt bò 12.7 oz
• Thịt heo 8.5 oz
• Gạo 2.1 oz
• Trứng gà 1 quả
• Hành tây 1.2 củ
• Tỏi 4 tép
• Cà chua 6 quả
• Ớt chipotle ngâm adobo 1.4 oz
• Rau thơm 0.6 oz
• Dầu ăn 2 ⅔ tbsp
• Muối 0.4 oz
• Cơm nóng 1.3 lb

Cách làm

1. 1 Trộn thịt bò và thịt heo xay với gạo sống, trứng, hành tây băm, tỏi băm, rau thơm và muối.
2. 2 Vo hỗn hợp thành viên tròn cỡ quả bóng bàn, để nghỉ 10 phút cho kết dính.
3. 3 Xay cà chua với ớt chipotle ngâm adobo và tỏi, lọc rồi xào với dầu ăn 5 phút.
4. 4 Thêm nước cho sốt loãng vừa, thả thịt viên vào, đậy nắp đun nhỏ lửa 30 phút cho gạo bên trong chín.
5. 5 Nêm lại muối, dọn nóng với cơm trắng.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi áp suất 40 phút

  Thay bước 4: đun áp suất cao 10 phút rồi xả áp tự nhiên; gạo sống trong viên thịt chín nở hết mà viên không vỡ vì không phải đảo.