40 phút
Thời gian nấu
+ 20 phút ngâm/ướp trước
DễĐộ khó
6 bướcCác bước
Cách làm
- 1 Ngâm củ cải muối trong nước 20 phút rồi vắt ráo và thái sợi.
- 2 Ngâm bớt mặn là bắt buộc, xá bấu chưa ngâm là cả đĩa mặn không ăn nổi.
- 3 Rán vịt chặt miếng úp da 8 phút cho mỡ chảy ra rồi chắt bớt mỡ.
- 4 Xào tiếp vịt 8 phút với gừng sợi cho miếng se vàng.
- 5 Trút củ cải muối vào xào 4 phút cho sợi ngấm mỡ vịt và hơi xém.
- 6 Nêm đường và tỏi băm rồi đảo 60 giây, rắc ớt, hành lá và tiêu.