Cơm đậu tằm thì là Timman bagilla

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Gạo basmati 680 g
• Đậu tằm 800 g
• Rau thì là 240 g
• Ức gà 1.2 kg
• Hành tây 2.4 củ
• Bột gia vị baharat 32 g
• Bột nghệ 16 g
• Bơ ghee 240 g
• Hành phi 120 g
• Muối 40 g

Cách làm

1. 1 Chần đậu tằm tươi rồi bóc bỏ vỏ lụa từng hạt.
2. 2 Bóc vỏ lụa là bắt buộc, để lại là hạt đậu dai và cơm có vị chát.
3. 3 Ngâm gạo 1 giờ rồi để ráo.
4. 4 Xào hành tây với nghệ trong ghee rồi cho gà chặt miếng vào rán 8 phút.
5. 5 Trút gạo và đậu tằm vào đảo 3 phút rồi rót nước nóng và nấu 15 phút.
6. 6 Trộn thì là băm thật nhiều vào cơm rồi ủ 12 phút và rắc hành phi.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi áp suất 50 phút

  Thay bước 5: nấu áp suất cao 8 phút rồi xả áp nhanh; trộn thì là sau khi mở nắp.