Đậu phụ xào Tofu chanpuru

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Đậu phụ 800 g
• Thịt hộp spam 280 g
• Trứng gà 4 quả
• Giá đỗ 240 g
• Bắp cải 320 g
• Cá ngừ bào katsuobushi 20 g
• Nước tương 60 ml
• Dầu ăn 60 ml
• Cơm nóng 800 g

Cách làm

1. 1 Ép đậu phụ 20 phút cho ráo nước rồi bẻ thành miếng lớn bằng tay, không thái dao.
2. 2 Rán đậu trên lửa lớn cho các mặt xém vàng rồi trút ra đĩa.
3. 3 Xào thịt hộp thái lát tới khi cạnh giòn.
4. 4 Cho bắp cải và giá đỗ vào đảo nhanh 1 phút để rau còn giòn.
5. 5 Trả đậu vào, rưới trứng, nêm nước tương rồi rắc cá bào lên và tắt bếp ngay.