Tôm chiên dừa xốt bạc hà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Tôm 1.2 kg
• Dừa nạo 360 g
• Bột chiên xù 240 g
• Bột mì 160 g
• Trứng gà 8 quả
• Lá bạc hà 120 g
• Kem chua 240 ml
• Đường 60 g
• Dầu ăn 1.2 l
• Chanh 2 quả

Cách làm

1. 1 Bóc vỏ tôm chừa đuôi rồi khứa bụng và thấm khô.
2. 2 Trộn dừa nạo với bột chiên xù theo tỷ lệ ba phần dừa và hai phần bột.
3. 3 Trộn thêm bột chiên xù vào dừa để lớp áo không cháy trước khi tôm chín.
4. 4 Lăn bột mì, nhúng trứng rồi lăn qua hỗn hợp dừa và ấn nhẹ.
5. 5 Chiên dầu 165 độ trong 3 phút, dừa nạo cháy rất nhanh ở nhiệt cao.
6. 6 Xay lá bạc hà với kem chua, đường và nước chanh thành xốt xanh rồi chấm.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 35 phút

  Thay bước 5: xịt dầu đều rồi nồi khí nóng 180 độ 10 phút, lật ở phút 6.