Tôm chiên rong biển

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Tôm 1.2 kg
• Rong biển nori 24 lá
• Bột ngô 180 g
• Bột mì 160 g
• Trứng gà 4 quả
• Dầu ăn 1.1 l
• Tiêu đen 12 g
• Sốt mayonnaise 160 g
• Chanh 2 quả

Cách làm

1. 1 Bóc vỏ tôm chừa đuôi rồi khứa bụng, xóc muối tiêu và thấm khô.
2. 2 Cắt lá rong biển thành dải rộng 2 cm rồi quấn quanh thân mỗi con tôm.
3. 3 Quét một chút nước lên mép dải rong biển cho dải dán chặt vào thân tôm.
4. 4 Pha bột mì với bột ngô và nước lạnh thành hồ loãng như kem đặc.
5. 5 Nhúng tôm vào hồ rồi chiên dầu 175 độ 2 phút 30 giây cho lớp bột giòn xốp.
6. 6 Nhúng hồ chứ không áo bột chiên xù để lớp vỏ mỏng và còn thấy màu rong biển.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 30 phút

  Thay bước 5: dùng bột khô thay hồ loãng, xịt dầu rồi nồi khí nóng 195 độ 8 phút.