Tôm chiên tỏi kiểu Thái

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Tôm 720 g
• Tỏi 24 tép
• Tiêu đen 8 g
• Rau thơm 20 g
• Nước tương 40 ml
• Dầu hào 40 ml
• Bột năng 32 g
• Dầu ăn 200 ml
• Xà lách 120 g
• Cơm nóng 800 g

Cách làm

1. 1 Bóc vỏ tôm chừa đuôi, rút chỉ lưng rồi thấm thật khô.
2. 2 Ướp tôm với tỏi băm, tiêu, rễ rau mùi giã nhuyễn, nước tương và dầu hào trong 10 phút.
3. 3 Áo tôm qua một lớp bột năng thật mỏng.
4. 4 Chiên tôm trong dầu nóng già 3 phút tới khi vỏ ngoài giòn và tôm cong lại, vớt ra để ráo.
5. 5 Phi phần tỏi băm còn lại 1 phút cho vàng giòn, rắc lên tôm, bày trên lá xà lách.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 24 phút

  Thay bước 4: xịt dầu lên tôm đã áo bột, chiên ở 200 độ trong 7 phút, lật ở phút thứ 4; bước 5 vẫn phi tỏi riêng trên chảo rồi rắc lên tôm để tỏi không cháy đắng.